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如何選擇質的商用廚房設備爐灶？
發布日期：2022-11-07 作者： 點擊：
作為商家面對五花八門的商用不銹鋼爐具有點發蒙，如何選擇一款經濟節能好用的灶具？下面我們一起來看一下：
1.看爐頭
爐頭是指爐灶的燃燒器，一般是鐵或鋼質。爐頭從外觀很難看出好壞優劣，Z簡單的方法就是讓商家點火讓你親自看一下，藍色火焰越多代表燃燒越充分，性能當然就越好。如果可以做測試，同時做一鍋水，能夠先燒開的爐灶自然好一點，而且熱量越集中在鍋的中間越好。
2.看爐膛
爐膛好壞決定了爐灶的隔熱及散熱效果，由一塊塊耐火磚起成的，也有整塊磚或者鑄鐵做成的?？梢詮淖龉ぜ毠澤线M行觀察，一般做工比較精細的，自然質量好一些，不過這方面還是得用過一陣子才有發言權。擁有較好爐膛工藝的爐灶，使用壽命會大大延長，維修率也會大大降低。差的可能3個月就得修，好的能用10年。
3.看五金配件
帶溫鍋的爐灶上一般都安裝有可搖擺水龍頭、閥門、鏈條控制火閥、鼓風機等；比如廚師用手里的炒菜勺就可以撥動控制水的開關，在給廚師帶來方便的同時，因為大量的敲打，它也成為廚房中Z易損壞的東西。五金配件質量很關鍵，否則很難控制爐火質量且經常維修帶來麻煩。
4.看爐體發熱噪聲情況
結構不合理的爐灶往往開啟不久爐體會發熱、噪音大；不僅熱量散失嚴重，能耗高，還嚴重影響工作環境。優質爐灶應該是噪音低于70db，爐面及正面封板不發燙，不變形 ，排水流暢，開啟自如。
本文網址：http://www.ydel-crobards.com/news/418.html
關鍵詞：商用廚房設備,云南廚房設備,昆明廚房設備
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